تولید نوشیدنی ها با میکسر هموژنایزر

تولید نوشیدنی ها با افزودن پودرهای غلظت دهنده و تثبیت کننده انجام می شود. برای اینکه محصول به بالاترین سطح کیفیت برسد نیاز است ذرات پودر به وسیله میکسر هموژنایزر یا پمپ هموژنایزر کاملا از هم باز شود تا به سرعت حل شود. فناوران صادق اسپادانا انواع مختلف میکسر هموژنایزر را برای این کاربرد ارائه می نماید. 

 مواد اولیه پودری نظیر؛ صمغ، نشاسته، آلژینات و غیره در تولید نوشیدنی های مختلف مانند آبمیوه ها، شربت ها، شیر طعم دار و نوشابه های گازدار استفاده می شوند.

فرایند تولید 

• به صورت مستقیم و بدون آماده سازی قبلی به مخزن فرایند اضافه شوند.
• قبل از فرایند پودرها به صورت خشک باهم مخلوط شده و سپس به مخزن فرایند اضافه شوند.

• تجهیزات اختلاط پودر/مایع باید قادر به ترکیب کردن و پراکنده کردن ذرات پودر در داخل مایع باشند.
• ذرات پودر باید به طور کامل آب را جذب نمایند تا کارایی آنها به حد اکثر برسد.
• بعضی از پودرها فعال نمی شوند مگر آنکه تمام ذرات آنها کاملا از هم باز شوند.
• برای برخی از پودرها به نیروی برشی زیادی نیاز است تا به طور کامل حل شده و فعال شوند.
• برخی از مواد برای حل شدن نیاز به حرارت دهی دارند. 

مشکلات رایج تولیدکنندگان 

• برای جلوگیری از گلوله شدن پودر باید انرا به صورت تدریجی به مایع اضافه کرد.
• همزن های معمولی، نیروی برشی لازم برای باز کردن مواد گلوله شده را فراهم نمی کنند.
• بعضی از تولید کنندگان برای کاهش مشکل گلوله شدن مواد، پودر و شکر خشک را از قبل با هم مخلوط می کنند. که البته این کار مستلزم صرف وقت و هزینه است.
• در مواردی که از این افزودنی ها، برای تولید کنسانتره استفاده می شود؛ ویسکوزیته به شدت افزایش می یابد. که همین امر فرایند میکس را مشکلتر خواهد کرد.
• برای حل شدن پودر به صورت کامل، به زمان طولانی نیاز است.
• حل شدن ناقص مواد باعث می شود که کارایی مواد کاهش یابد. و تولید کننده به طور کامل به نتیجه مطلوب نرسد.
• برای جبران مشکل کارایی پایین مواد در اثر حل شدن ناقص، تولید کنندگان ناچار می شوند مقدار پودر مصرفی را در فرمولاسیون افزایش دهند. 

راه حل فناوران صادق اسپادانا 

مزایا 

• کاهش چشمگیر زمان میکس
• مخلوط عاری از مواد گلوله شده و ذرات به هم چسبیده
• عدم نیاز به مخلوط کردن پودرهای خشک با شکر
• رسیدن مواد به بالاترین سطح کارایی
• قابلیت راه اندازی و توقف سریع فرایند در صورت نیاز
• افزایش کیفیت نوشیدنی تولید شده و تکرار پذیر بودن کیفیت
• تمیزکاری آسان مخزن و میکسر 

انتخاب میکسر هموژنایزر مناسب