تولید سس مایونز یکی از محبوب ترین تولید های سس در سرتاسر جهان است .  تاریخچه تولید سس مایونز بر سر اینکه اولین بار سس مایونز در چه کشوری تولید شده است، اختلافاتی وجود دارد. اغلب مردم و از جمله فرانسویها ادعا دارند که مخترع سس مایونز، فرانسویها هستند. در صورتی که اهالی جزیره کوچک اسپانیایی منورکا، عقیدی دیگری دارند. مردم این جزیره ادع...
مطالعه بیشتر

تولید پنیر پروسس با کیفیت مناسب یکی از دغدغه های تولیدکنندگان است. شرکت فناوران صادق اسپادانا دستگاه میکسر پخت طرح استفان را برای همین هدف طراحی کرده است. 

مطالعه بیشتر

تولید امولسیون های ابری کننده به منظور ایجاد ظاهر طبیعی در آبمیوه های با محتوای میوه کم انجام می شود. این امولسیون ها غالبا از نوع امولسیون های روغن در آب هستند. یکی از مسایل بسیار مهم پایداری و کیفیت امولسیون است. میکسر هموژنایزر فناوران صادق اسپادانا قادر به تولید انواع امولسیون های پایدار هستند. 

مطالعه بیشتر

تولید نوشیدنی ها با افزودن پودرهای غلظت دهنده و تثبیت کننده انجام می شود. برای اینکه محصول به بالاترین سطح کیفیت برسد نیاز است ذرات پودر به وسیله میکسر هموژنایزر یا پمپ هموژنایزر کاملا از هم باز شود تا به سرعت حل شود. فناوران صادق اسپادانا انواع مختلف میکسر هموژنایزر را برای این کاربرد ارائه می نماید. 

مطالعه بیشتر
سس کچاپ یکی از پرمصرف ترین انواع سس است. برای تولید این محصول با کیفیت بالا دستگاه میکسر هموژنایزر تحت خلا پیشنهاد می گردد. این دستگاه علاوه بر ایجاد بافت نرم و یکنواخت به علت عدم تماس محصول با هوا زمان ماندگاری زیادی برای محصول فراهم می کند.  سس های گوجه فرنگی در محصولات زیادی شامل غذاهای منجمد، سس ماکارونی و سس های پیتزا و ساندویچ و غیره است...
مطالعه بیشتر

ماست یکی از انواع دسرهای لبنی بسیار پرمصرف در ایران است که به دو صورت همزده و سنتی تولید می شود. برای آنکه ماست طعم و بافت مناسبی داشته باشد لازم است که برخی از افزودنی ها به شیر اضافه شود. در این مقاله بهترین روش برای همگن کردن افزودنی های پودری با شیر تشریح شده است. 

مطالعه بیشتر